Karierę w branży budowałem na stanowiskach dyrektora generalnego w obiektach butikowych oraz resortowych. Każdy projekt traktuję jako bezpośrednią pracę na żywym organizmie hotelu, łącząc analizę arkusza kosztów z realnym zachowaniem personelu przy recepcji.
Współpracuję bezpośrednio z właścicielami i radami nadzorczymi, eliminując pośredników. Doradztwo opieram na weryfikacji procesów na miejscu, co pozwala natychmiast diagnozować wąskie gardła i wdrażać trwałe korekty marży.
Standardy potwierdzone w obiektach
Optymalizacja struktury F&B
Przebudowa kart menu, rewizja food cost oraz reorganizacja grafików pracy kuchni i serwisu w celu odzyskania stabilnej rentowności operacyjnej restauracji hotelowej.
Architektura procesów recepcji
Wdrożenie precyzyjnych procedur meldunku, audyt systemów PMS oraz szkolenie personelu z technik sprzedaży bezpośredniej ograniczającej prowizje pośredników internetowych.
Audyt kosztów stałych i zmiennych
Szczegółowa analiza umów z dostawcami, mediów technicznych oraz optymalizacja struktury zatrudnienia bez obniżania postrzeganej jakości pobytu gości.
Omówienie sytuacji obiektu
Wstępna rozmowa diagnostyczna pozwala określić potencjał optymalizacji przed rozpoczęciem pełnego audytu stacjonarnego.